おやきわだの信州喰いまくり

１２・１１・２６（月）

菌類さんとの食べ歩き　　本命のうちの一つ目です。

北大町駅そばの店舗に彷徨いながら何とか到着

こちらは昨日紹介した「かぼちゃやま農場」さんで１０月の時に発見した新しいおやき屋さんなのです。

嬉しい事に我々が大好きな「灰焼きおやき」なんですね

そのときは一個しか買えませんでしたが今回は予約しておき色んな種類を購入





オイラは4つばかし買いました。　どれも１８０円。　灰焼きにしてはお安い

包装の紙もオサレですね。　

見た目もどこの灰焼きよりもツルンとしてて、大きさも小ぶりデス。










上から　「おから」　「切り干大根」　「きのこ」　「ひじき」。

どれも具の下味がしっかり吟味されてて皮とのバランスも良かったデス

特徴的なのが皮が薄く柔らかい事。　オイラ達は灰焼きのごつごつしたのが良いんだけど

これも全然アリ　　と云うかすっげ旨い

店主さんとお話出来たのでしばし歓談

そしたらば驚きの事実が！！

「おやき家」さんは惜しまれつつ倒産してしまった「明日香荘」さんの

おやきを焼いてた、おかあさん方の再就職先として開店したお店なんだそう。

何たって菌類さんとオイラにとって「明日香荘」のおやきは侵すべからず聖域の様なもので

予想だにしない事実にビックリぎょ－てんでした。

で、開店するにあたり相当考えて紹介したような、おやきが完成したのだそうです。

「明日香荘」とはかなり違ったビジュアルになってますよね。






なかなかセンスを感じる看板ですね

１０割蕎麦も美味しそうでです。

この蕎麦が店主さんのお話だとおやきだけでは商売として厳しいそうで売り上げを補うために提供してるそう。

ただ、しっかりと職人さんが打つ蕎麦なので次回は蕎麦も食べて下さいとのことなので

また伺いたいなと思いました。


地域振興とかにも熱心な店主さんとのお話に盛り上がりすっかり時間が押してしまいました

この後は今回の食べ歩き本命で、まさかの関わりが「おやき家」さんとあると思わなかった

明日香荘へ向かいました

でわ！！