おやきわだの信州喰いまくり

１３・１２・０１（日）

白馬までやって来ましたが北アルプスは残念ながら雲の中

お昼にはちょと早いですが久しぶりに「新行そば」を頂きに『美郷』さんにお邪魔しました。

新行だと「山品」さんが有名ですが「美郷」さんも素朴な蕎麦が美味しいです♪




頂いたのは「大ざる」　９００円。






そば切りは結構不揃い(^.^)　　しっかりと冷水で〆めてあって、まだまだ新蕎麦の時期って

云っても良いくらいなのでとても良い風味が味わえました

大きな天ぷらが載ってました！　　これが何か分からない

かなりでっかいです＼(◎o◎)／！

食べた感じは苦みが無いピ－マンみたいです。　　オイラは好みの味

お店の人に訊けばよかったな。






蕎麦湯も濃くて好み♪　　　蕎麦焼きはサ－ビスでつけてくれます

初めて来たときは、蕎麦焼きを別注文して余りのボリュ－ムにびっくりしたので今回は遠慮(^.^)






美味しく頂いて本来の目的地に向かいました

でわ！！





  

１３・１０・２２（火）

いよいよ秋旅も最終日です。

１１時頃に馴染みの方と約束があるので時間調整と食の欲求を満たすため戸隠に向かいました

新蕎麦の季節が始まりましたのでね

戸隠の蕎麦屋さんは開店時間が比較的早く１０時過ぎには開くみたい♪

伺ったのは『よつかど』さん。　こちらはもっと早く９時開店です。

ちょっと寄り道して、お邪魔したのは９時半過ぎでした。　当然？？一番乗りでした♪






「ざるそば」　６８０円。　　新蕎麦ですか？とお聞きしたところ

「ゴメンねぇ。　夏蕎麦なのよ。。。もう少し後になるかな」って事でした。

お盆頃に収穫した蕎麦の実を使用してるそうです。

食べてみると過去に食べた新蕎麦と比べても全然、ひけをとりませんでしたよ

メッチャ！蕎麦の香りするし、きゅきゅっと締まってるし、のど越しも良し

大変、美味しゅうございました






こちらは「そばだんご」　４５０円だか６００円。。。。

揚げてあって砂糖醤油で味付け。　素朴なおやつって雰囲気です

これもお気に入り(#^.^#)　　人気店なのが良く分かりました♪






早い時間から美味しいもの食べれて満足でした


よつかどさんに伺う前の寄り道をここで載せておきましょう♪



鏡池の紅葉です。　この時点では始まったばかりでした。今は落葉しちゃってるかな




奥社まで行って「熊笹ソフト」食べたかったんですがお店がお休みで「そばソフト」　３５０円を代わりに。

蕎麦の香りが美味しゅうございます♪　　最近はあまり外れのソフトってないですね。


よつかどさんの後は市内にUタ－ンしました。

でわ！！  

１３・０８・２６（月）

牛乳パンを連チャンで購入出来てご機嫌なわたくし

ちょと一か所振られましたが同じくらい来たかったお店が大町にあるので、そこを目指しました

大町でアピ－ルしてる『大町ダムカレ－』を頂きに来たのが「しば田食堂」さん。

ところがあるべき場所には違うお店が

それがまたオイラがお気に入りの、おやき屋さん「おやき家」さん関連のお店みたい＼(◎o◎)／！

入るか迷いましたが贔屓のお店だからお邪魔することに！

店名は『キッチンおやき家』。

店員さんに伺ったら「しば田」さんは店じまいして居抜きで引き継いだらしいです。

しかも、この日がオ－プン初日だったです　で、頼んだのが












今回は久々、辛いです(-_-)/~~~ピシー!ピシー!　　感想が

ご覧の品を頼む前に何品か頼んだら出来ません。。。これも。。。。すいませんこれもです

結局は「ソ－スカツ丼セット。そばを大盛りで」

ご覧の素晴らしいボリュ－ムご覧ください




標準で１２００円です。　そば大盛りだからプラス幾らかでしょう♪

早速食べ始めましたがカツの下のキャベツの水切りがハンパ

ご飯がべしょべしょ。。　しかもその水がちょいと匂う

キャベツを晒す水を替えて無いんでしょね

なのでカツの味もソ－スとのバランスとか以前の問題でした

蕎麦は１０割がアピ－ルらしいです。　でも製麺所で打った（製造した？？）蕎麦です。

蕎麦の薫りを楽しんで下さいとか拘りの１０割とは思えない滑らかさを感じくださいとかありましたが

正直、１０割感が無いです

滑らかは良いんだけどおかげで１０割の最大の良さの『蕎麦の薫り』が飛んでますね。。。

塩で食べてくださいって付いて来ますがその前にもうちょっとね



文句たらたらでしたが完食




レシ－ト。　　セットじゃないし

単品のソ－スカツ丼と大盛りざるそばになってますね

いくら初日って云ってもね　あんまりじゃね？？

キャベツの水と１０割らしくない蕎麦でノックアウトだったので文句云う気も失せてお店をでました。




お気に入りの、おやき屋さんだったので頑張ってちゃんとした料理とオペレ－ションに

なってほしいと思いながら先に進みました

でわ！！  

１３・０６・１６（日）

二日目のメインイベント。　その二です♪

毎度、お世話になってるおやき屋さん『ふきっ子お八起』の小出さんですが

以前から御歳１０２歳のお師匠さんに十割蕎麦打ちの手ほどきを受けてらして

オイラにごちそうしてくださると云ってくれてました＼(~o~)／

で、日曜はお店も早くに終わるので自宅にご招待いただきました


オイラはすっかりお気に入りの「コンフォ－トホテル長野」に三時半頃チェックイン。

四時に小出さんと待ち合わせ。　迎えに来て頂いてしまいました

自宅に到着後、お疲れなのに早速、蕎麦打ち開始



蕎麦粉と熱湯を混ぜ混ぜ。



こねこね。　見てても凄い力が要る様です




丸めたのを延ばして行きます。　のし棒でマジックのようにどんどん大きくなっていきます！
かなりの薄さに



蕎麦切り包丁で均一になるように慎重に切って行きます。　オイラにはまねできない集中力

後は茹でて水で〆て完成♪

小出さんは大汗かいて打って下さいました＼(~o~)／

サッパリしに中座されてる間に、お母さんがお手製のおつまみとか出して下さいました



採れたての産毛もそのままな新鮮な枝豆　メチャ旨

おつまみも「野菜ばかりでごめんなさいね」って仰ってましたが、とても優しい味付けでどれも

大変美味しゅうございました






小出さんも戻ってこられて乾杯

瓶入りの焼酎　口当たりも良くてキリッと美味しかったです

四方山話をしながら、おつまみ頂きながら焼酎をくいくいと♪






つまみでお腹がいっぱいになる前に蕎麦を茹でて頂きました。

大きさが伝わりませんが相当な分量

楽に４．５人前はあります！！　これを三人で啜りました

さすが十割　蕎麦の香りが芳しいです♪

角もしっかり立ってて喉越しも良いなぁ。　




追加でもう一皿。　すでにお母さんは召し上がらないのでオイラと小出さんで食べましたが

お腹パンパン　今回の旅で最大の満腹感カモ




すっかり堪能した後は、まったりと過ごさせて頂き、大河ドラマを見てそろそろお暇と云う事で

タクシ－を呼んで頂いてホテルまで。

小出さん、大変お世話になりました

お母さんにも温かくしてくださいました

お土産もしっかり頂いてしまいました

「今度はお母さんと来てね！」って有難いお言葉も(*^。^*)

一度、ふぅみんはお店にお邪魔してるので顔は知ってるんですね。

言葉に尽くせないほどお世話になりました


当初はホテルに戻って街に出ようかと思ってましたが、とても無理なのでちょっとさっぱりしたもの飲んで

ゆっくり休んで就寝GuuGuuu～～でした。

でわ！！  

１３・０５・０５（日）

立科でソフトを食べた後も通常なら色々食べたいところですが体調がイマイチなので

早めにお昼ご飯にしようと上田市街に前日に続いてやってきました

ちょっと変わったお蕎麦があると訊いたので来てみました『太平庵』さん。










そのちょっと変わったお蕎麦。　「特選豚コクせいろ」　８５０円。

ラ－メンの醤油豚骨のつけだれです。　具も正につけ麺のようです。

蕎麦の盛りが非常に多くビックリ




こっちは食べ比べしようと頼んだ　「もりそば」　６００円。

こっちは普通の量カナ


豚さんはお店イチオシでしたが、豚骨はラ－メンが一番合いますね。

これがわだの結論ヽ(^。^)ノ

蕎麦をキリッと〆てるからか、つけ麺よりも水の切り方が甘くなっちゃうのか

つけ汁の薄くなるのと冷たくなるのが、アッという間で

もりそばは非常に美味しかったです　　蕎麦も角がキリっと立ってて

薫りもしっかりしてますし、水で〆てあるのもそば汁で頂く分には最高

えみちゃんが頼んだ「鴨せいろ」も一口頂きましたが暖かい汁も美味しかったです。

直球勝負で充分以上に良い様な気がしましたよ♪　創意工夫も大事なことですが






体調が悪いと云いながらキッチリ二人前完食

人気有名店のようで開店直後に伺ったのですが、あっという間に満員でした(#^.^#)


お腹も膨れましたので北上開始です。

でわ！！  

１３・０１・２０（日）

加藤家とお昼に来たかったのは、余りメジャ－でわ無い信州名物ジンギスカン。

Ｒ１９号線も「ジンギスカン街道」とか云ってますね。　わだ的には『おやき街道』ですが

今回来たのは『ひはら』さん。

ふきっ子さんが以前ブログで紹介しててジンギスと蕎麦と両方楽しめるとあったので、こりゃ丁度いいというとで








「ジンギスカン定食」　１２６０円。

これかなりのボリュ－ム　　お肉も以前食べた「ろう〇く荘」と

比べたら全然多いし、五穀米が嬉しいご飯は普通盛りなのに相当盛ってあります！

だってオイラが「やっちまったかぁ～」って思った位。






当然　　蕎麦も頼みましたとも！！

「ざるそば」　６３０円。　　安いですよね　　盛りもこれまた良いじゃないですか

蕎麦自体は結構細くきってますが角立ってるし、コシもあるし美味しゅうございました♪




二人はオイラと同じものを頼んでシェアしてました








どろどろの蕎麦湯も良い感じです♪

相当なボリュ－ムでしたが美味しかったので、しっかり完食

ジンギスの濃さに蕎麦の風味が負けてしまうかと思いましたがちゃんと味わえて大変満足出来ました








レジ前にあったガンダムフィギア＆プラモ。　何とめったにお目にかかれない「ジャンボグレ－ド」も

この後は１９号を一路、安曇野に向かい「えみ」ちゃんは初体験のスイ－ツ三昧をばヽ(^。^)ノ

でわ！！

  

１３・０１・２０（日）

加藤家と食べたいお昼ご飯はＲ１９号沿い。

と云う訳で長野ＩＣから１９号バイパスに進行

途中で興味あった一品を購入しに立ち寄りデス。








川中島の超人気蕎麦屋の『たなぼた庵』さんにやって来ました。

買ったのは「おそばやさんのたまご焼」　１本６００円。

携帯と比べるとかなり大きいですね

包装紙も焼き印もとても可愛い

感想は。　流石です　　和風だしがばっちり効いてて甘さ控えめ

こりわ美味しいや

夜にお酒呑みながら頂きましたが大変よいつまみになりましたよ

秋にデジカメを新調したんだけどまだまだ色合いとか巧く調整出来無くて

実物はもっと鮮やかな黄色なんですが(-。-)y-゜゜゜




お店の方はすっげ行列

相変わらずの人気ですね！！　　オイラはまだ大盛りを提供してた時に一回頂きましたが

とても美味しいお蕎麦でしたね。


この後はお昼ご飯を頂きましたよ

でわ！！  

１２・１１・２５（日）

小布施から向かったのは飯山の富倉。

目的は当然、富倉蕎麦です　新蕎麦が楽しみです♪

いつもは「はしば食堂」に伺うのですが今回は『かじか亭』さんにお邪魔しました。

こちらは１０時から営業してますのでオイラみたいに食べまくりする人間にとっては非常に助かります








いただいたのは「手打ちざるそば」。　８４０円。　　今後の予定もあるので普通盛りで。

さすが新蕎麦　香り豊かです

蕎麦切りも角が立ってて喉越しもいいです＼(~o~)／

おやまぼくちが入ってるのでつるつるしててあっというまに食べ終わっちゃいました。

時間が早かったので蕎麦湯が薄かったのは致し方ありませんね。。。




ここからは一路、南下していきます　

でわ！！  

１２・０８・１４（火）

須坂から反則技？？の高速での移動で来たのは戸狩スキ－場にある『石田屋一徹』さん。

ナガブロガ－さんでもありますよね♪　　こちらは蕎麦以外にも色々なメニュ－がありそうだし、

ボリュ－ムありそうだしってことで来てみましたよ

到着したのは１時半過ぎ。。。　　加藤家の二人はお昼ごはんの為に途中での食べ歩きは我慢してたのでお腹ペコペコの様子




オイラが頼んだ「ミニ丼セット」。　１３３０円。　と　「笹すし」。　２個で２１０円。

この「みゆきポ－ク」を使った豚丼を食べたかったんですね。

ほんとはフルサイズのを食べようと思ったんだけど笹すしも旨そうだし、あとこれも　⇓　　⇓




「そばがき」。　３８０円。　も食べたかったんで我慢がまん

加藤家は同じメニュ－を二人で食べてました

この時に注文とりに来た、おばさんがえらく高圧的な態度でウチは凄いボリュ－ムがあるから

食べ切れないと云うので大丈夫だからって云って注文を通す。








お盆の時期って蕎麦にはツライですが、まだ蕎麦のかおりがしっかりあって蕎麦切りも

角が立ってて美味しく頂けました

楽しみだった豚丼はこんもんかな？？ってところ

ボリュ－ムも少なくて汁もののお椀に盛ってました。

丸い小さいのはミニおやき。　野沢菜でした。




難なくするりと完食




元々、旅館みたいで宴会場？？が食堂スペ－スになってます。

時間も遅めなのでオイラ達以外に一組のファミリ－のみでした。

料理が来て食べはじめて少しするとヤケに蒸し暑い

先ほどまで効いてたク－ラ－が明らかに止まってる。。。。

おばさんに「暑いよ」っていったら「そんなことない」って。

「いやっ暑いからク－ラ－点け直して」て云うと「もともとク－ラ－無いから」って云う。。。。

先までブ－ンってやってたのに（怒）

この時点でオイラは食べ終わってて一息ついてたんだけど加藤家はまだ召し上がってた。

そしたらこの、おばさんデカイ扇風機があってそれのスイッチ入れて「ここで涼んだら？」だって。

そこはオイラ達の席から10ｍ位離れてる。。。　お客さんに席を動いて涼めっていうの？？

もうだめでした

『なに云ってんの？？ふざけてんのか？？』ってやってしまった

そしたら、あまりの剣幕にスイッチＯＮした。

初めからやれよ

二人も食べ終わったので会計しようとしたら「会計一緒だよねっ」っていばる

雰囲気見れば別会計だって判るし聴き方があるべってこと。

今も書いててムカムカして来ちゃったヨ

久々に信州で心底ガッカリしたね

上田の「某ス－プ研究所」以来かな。。。

でも、あそこは前評判訊いてたからまだ良かったケド、ここは不意打ちだからな

いやぁ最低な接客だったわ　　絶対二回目はないな

折角の美味しい蕎麦が台無しだよ。。。。。

お店の家族だか雇われてるのは知らないけど酷過ぎるね




古き悪い時代？？のスキ－宿の雰囲気ぷんぷんのお店を３人でぷんぷんしながら後にしました。



石田屋さんに行く前に飯山のスイ－ツの名店。「パティスリ－ヒラノ」さんに寄ったら激混みで退散
してました


この後は熱くなった頭を鎮めるために冷たいものを頂きに

でわ！！

あぁ～ムカつく  

１２・０５・０５（土）

妻女山から最後の甲越史跡巡りの終着点にやってきました

まずはお昼ごはんを先に頂きましょう








オイラは以前も来たことある『横綱そば』さん。

普通、観光地のお店って高くて少なくて不味くてって三重苦なんだけど、ここは違う

しっかりとした手打ちの蕎麦を手ごろな値段で出してくれるしデカ盛りも有名

オイラは当然、名物の「横綱そば」。　８４０円。　通常のもりそばの２．５倍だそう。

茹でた状態で１ｋｇは無いな。　そんなに驚くほどではないデス。






まぁくんが頼んだ普通盛りとの比較。　確かに２．５倍ですね

しっかりとした蕎麦で香りもいいし、蕎麦切りも角たってるし瞬殺で完食　美味しゅうございました。

まぁくんも大満足



でわ、お腹も満たされましたし甲越史跡の最後の〆に行きますか








『川中島古戦場』の一騎打ちの像です。

チト鳩のフンが。。。。(－－〆)

ＧＷなので大変なにぎわいでした。　とても過去に思いをふせる訳には（汗）

源氏ゆかりの八幡神社にお参りして今回の一つのテ－マである甲越史跡巡りは完了

旅のオプションとして、まぁくんも喜んでくれたみたいで何よりでした


この後の予定もあるので、長野市街にを向けました。

でわ！！


  

昨日、当ブログが１００，０００カウントに到達しました

これも皆様が訪問してくださったおかげです。

更新するのに非常に心強いモチベ－ションになってきました。

特にここ２．３か月は一気にカウントが進み大台到達でした

今後もゆるゆると行きますので永くお付き合いの程、お願いいたします

でわ、本題に。


１２・０３・１２（月）

「豚みむら」で食事券が使えず「豚さんグル－プ」食べ歩きは断念

まぁ美味しいカレ－を飲めたのでOKとしましょう。

で、お店を出たら３軒ほど横に『榑木野』の看板が。　　穂高にもある蕎麦屋さんです。

そういえば今回は蕎麦を食べてないなぁと思い、連食することに

カレ－を食べ終えてから２分くらい経ったかな。






「ざるそば」。　８７０円。を所望　　いつも思うけど蕎麦ってもうちょい安くてもいんじゃね？？

感想は美味しいデス　　蕎麦はきりりと冷水で締まってて

角も立ってて喉越しもいいです。　　汁はカツオが強く濃い目。　オイラ好み




滞りなく完食　　美味しゅうございました。

飲み物２連チャン、胃袋的には満足でした

このあとはお店の方にお聴きして、ある処に

忘れ去られてると思うけど今回あるものを追及してたんでソレを探しに行きました。

でわ！！  

１１・１１・２０（日）

小布施ユ－スをのんびりとK夫妻と３人で１０時前に出発

向かう先はまだまだ新蕎麦が美味しそうなので戸隠に。

ユ－スのオ－ナ－さんもお勧めの『山笑』さんに１１時過ぎに到着。



頂いたのは３人共、「そば切り三昧」。　１７５０円。高っけ－




これは細挽き。　一番風味と喉越しがバランスよい。





これは荒挽き。　一番蕎麦の風味が強い。　オイラはこれが好み




これは更科。　一番お上品。　喉越し命。　微妙な香りもよい感じ。


汁は甘さがあまりなく、かなり強め。　　蕎麦がやられちゃう感じかな？？

ボリュ－ムは各種類が０．６人前位で一般的な大盛りより多い感じ。

全般的に美味しいそばで種類に依っての特徴も明確で楽しめました


しかし．．．高いよ、高い

前から思ってたけど、いつから蕎麦って懐石料理になっちゃったのかな？？


オイラのなかでは前の日に食べた「歩から」の蕎麦定食のほうが良かったカナ。

まぁ～くんも同じ意見でした。

高くて旨いのはある意味当然だしね。

「歩から」の６８０円であのクオリティ－とボリュ－ムは改めて素晴らしいと思った次第。




入店する二人。　　この後戸隠中心部にあるもの求めて行きました。

でわ！！  

１１・１１・１９（土）

「歩から」さんで蕎麦セットを３人で頂きましたがオイラだけ追加でこんなものも　⇓





「蕎麦がき」。　７５０円也。

オイラ、蕎麦がきって盛り蕎麦とかよりも安いものだと思ってたけど大抵の店で

案外高いものなんですね

だって「歩から」さんでも、あれだけ沢山の「蕎麦セット」が６８０円なのに。

蕎麦がきのほうが手間掛らないと思うんだけどな

肝心の食べた感想は、てゅりゅてゅりゅで、のど越しがよろしい

つけだれも単純な醤油じゃなく蕎麦汁をつめた感じかな？？

大変美味しく頂きました


ちなみにK夫妻は「蕎麦セット」のボリュ－ムたっぷりさで充分以上の満足だったそう

この後は夫妻が善光寺にお参りしたことが無いそうなので行ってみましたよ。

でわ！！  

あけましておめでとうございます

今年も宜しくです！！


早速、11月旅の続きをば。


１１・１１・１９（土）

Ｒ１８を北上。　坂城から長野市内に参りました。

是非、Ｋ夫妻に味わってほしかったお店に到着

オイラが１０月に来てえらく良かった『歩から』さんです。

元はおやき屋さんで最近お蕎麦も始めたんですね。

今回も頂いたのはこちら　⇓











「蕎麦セット」。　驚異の６８０円。　　ＣＰ度最高でっす

しかも美味しいとくれば、云う事なし

Ｋ夫妻も大層な喜びようでオイラも大満足。

それでね、蕎麦が前回よりも一段とキメ細かく滑らかに打ってるような？

ヘビ－ロ－テ－シュンしそうですね


この「蕎麦セット」の他にもオイラは追加で頼んだのがあってね、それは次回に紹介しましょう。

でわ！！

  

１１・１０・０１（土）

上田から長野にあてもなく進みます。

ふと思いついたのが『歩から』さん。　　北海道産の粉だそうですが、この時点で新蕎麦が

頂けるとネットで拝見したのを思い出しました。

以前に大量の「おやき」を買った事があるお店ですが昨年辺りから蕎麦も提供してるそう。

確か売り切れ次第閉店ってあったので一応、TELしておく。　　１３時半位に到着。




お店に入り名前を告げると連絡しておいて良かった！

オイラの分でお終いで電話しておいたので確保しておいてくれたそう

食べたのは「蕎麦セット」。　　見ると判るけどいっぱい点いてくる！




これが新蕎麦。　　さすが香りが豊か。　　麺も角が立っていて中々良い感じ

セットの蕎麦は小サイズらしいけど、そこいらのお店よりも全然多い

ちなみに上に載ってる大根のつまはオイラはいらない。




蕎麦だんご。　　塩で頂く。　　これも美味しい！　　一杯呑みたくなる味だね。




期間限定なのかな？　サ－ビスで点く野菜天ぷら。　これもかなりのボリュ－ム。

さくさくで良い感じ！






「おやき」マニアのオイラも初めて食べた「ス－プおやき」。

これが一番感動したメッチャ旨い

おやきは、揚げおやきで餡は中華餡が入ってる。　　つゆは蕎麦のを使ってる感じ。

色んなのが汁に混じり合い得も言われぬ美味しさ

信州で食べたものの中でも相当、上位にランクされる位ですよ！

絶対にまた食べるぞ


でね、これだけのボリュ－ムで６８０円CP度も嬉しいじゃありませんか！

オイラはこの日、二度目の昼食だったので、かなり

お腹に堪えましたがしっかりと完食しましたが一般の方には相当キツイかもです。

女性だったらもしかしたら完食はキツイかも？？


この他に当然、「おやき」も買いましたがそちらは次回に紹介しますね。

でわ！！




店構えは相変わらずしょぼい。（でも外壁の色が変わってたよ）